Acciughe al verde
Tempo:25 min
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È il momento ideale per riscoprire un grande classico della cucina piemontese. Questo antipasto sfizioso e dal sapore deciso unisce la sapidità delle acciughe alla freschezza della salsa verde a base di prezzemolo, aglio e aceto. Perfette da gustare con pane croccante o grissini, sono l’ideale per arricchire l’aperitivo con un tocco di autenticità.
Categoria: antipasto
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Dissalate, pulite, dividete in filetti le acciughe e disponetele all'interno di un contenitore. Dopo aver pulito e tagliato il prezzemolo tritatelo insieme all'aglio. A questo punto non vi rimane che aggiungere l'olio e coprire le acciughe. Nonostante il piatto sia abbastanza veloce da realizzare, affinché le acciughe si insaporiscano bene, è necessario farle riposare almeno 24 ore in frigo.
I vini migliori da accompagnare a questo piatto sono i vini bianchi secchi.
