Uova alla piemontese
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Le uova alla piemontese sono un piatto semplice e saporito della tradizione regionale. Le uova, cotte in un sugo di pomodoro profumato e arricchito con formaggi locali, offrono un gusto avvolgente e autentico. Perfette con pane croccante e un buon vino rosso, rappresentano un’eccellenza della cucina piemontese!
Categoria: secondo
Tags: Vegetariano
Arrostite i peperoni in forno caldo a 200° per quarantacinque minuti, ritirateli, spellateli e tagliateli a pezzetti. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, lasciatevi appassire la cipolla finemente tritata e quando è diventata trasparente aggiungete i pezzetti di peperone e la salsa di pomodoro, salate, pepate e fate addensare. Prendete quattro formine da muffin, meglio se di silicone, versatevi un cucchiaio di salsa e sopra l'uovo. Cospargete di sale e pepe e fateli cuocere in forno caldo a 180°. Quando gli albumi si saranno solidificati, tirateli fuori, lasciateli raffreddare e infine servite.
