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Bonet
Bonet
Il Bonet è un classico dolce al cucchiaio della tradizione piemontese, a base di cacao, amaretti e liquore.
Dalla consistenza cremosa e dal gusto avvolgente, è perfetto per concludere un pasto con eleganza. Servito freddo, si accompagna magnificamente a un bicchiere di vino dolce come il Moscato d’Asti.
INGREDIENTI
- Amaretti 200 g
- Cacao amaro in polvere 35 g
- Tuorli (medio) 1
- Latte intero 500 g
- Zucchero 150 g
- Uova (medie) 4
- Sale fino 1 pizzico
- Amaretto (liquore) 2 cucchiai
PROCEDIMENTO
Sbatti uova e zucchero, aggiungi cacao, amaretti sbriciolati, liquore e latte.
Versa il composto nello stampo e cuoci a bagnomaria a 180°C per 40 minuti.
Fai raffreddare, poi lascia in frigo per 2 ore. Sforma e servi con amaretti.
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Torta di nocciole
Torta di nocciole
La Torta di nocciole è un dolce rustico e fragrante, dal sapore autentico e irresistibile, preparato con le pregiate nocciole del Piemonte.
Perfetta da gustare con una crema allo zabaione o un bicchiere di passito!
INGREDIENTI
- Nocciole intere spellate 150 g
- Farina 00 150 g
- Burro a temperatura ambiente 150 g
- Zucchero 150 g
- Lievito in polvere per dolci (mezza bustina) 8 g
- Uova a temperatura ambiente 2
- Zucchero a velo a piacere per la superficie q.b.
PROCEDIMENTO
Trita finemente 150 g di nocciole tostate. Monta 150 g di burro morbido con 150 g di zucchero, poi incorpora 2 uova una alla volta.
Aggiungi le nocciole tritate, 150 g di farina e 8 g di lievito, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata da 24 cm di diametro.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Lascia raffreddare, sforma e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
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