Difficoltà: Difficoltà: Media
Torta di nocciole
Torta di nocciole
La Torta di nocciole è un dolce rustico e fragrante, dal sapore autentico e irresistibile, preparato con le pregiate nocciole del Piemonte.
Perfetta da gustare con una crema allo zabaione o un bicchiere di passito!
INGREDIENTI
- Nocciole intere spellate 150 g
- Farina 00 150 g
- Burro a temperatura ambiente 150 g
- Zucchero 150 g
- Lievito in polvere per dolci (mezza bustina) 8 g
- Uova a temperatura ambiente 2
- Zucchero a velo a piacere per la superficie q.b.
PROCEDIMENTO
Trita finemente 150 g di nocciole tostate. Monta 150 g di burro morbido con 150 g di zucchero, poi incorpora 2 uova una alla volta.
Aggiungi le nocciole tritate, 150 g di farina e 8 g di lievito, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata da 24 cm di diametro.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Lascia raffreddare, sforma e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
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Tortino di cioccolato con cuore fondente
Tortino di cioccolato con cuore fondente
Il tortino al cioccolato con cuore fondente è un dolce irresistibile, facile e veloce da preparare.
Il segreto del suo ripieno morbido sta nella cottura, in forno o in friggitrice ad aria. Ideale per stupire gli ospiti o concedersi un momento di puro piacere, è perfetto anche per un dessert romantico.
INGREDIENTI
- Cioccolato fondente al 70% 110 g
- Burro a temperatura ambiente 110 g
- Uova (2 grandi) 120 g
- Zucchero 40 g
- Farina 00 25 g
PROCEDIMENTO
Per preparare il tortino al cioccolato con cuore fondente, sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Lasciate raffreddare fino a circa 30°C. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorporate il cioccolato fuso ormai tiepido e mescolate bene. Setacciate la farina 00 e unitela al composto, amalgamando delicatamente.
Imburrate e infarinate 4 stampini monoporzione, versatevi l’impasto riempiendoli per 3/4 e congelateli per almeno 6 ore. Al momento di servire, preriscaldate il forno a 200°C e cuocete i tortini direttamente dal congelatore per circa 15 minuti.
Una volta sfornati, lasciateli riposare per un minuto, sformateli su un piatto e spolverizzateli con zucchero a velo prima di servirli caldi.
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Torta di carote
Torta di carote
La torta di carote è un dolce semplice e genuino, ideale per colazione e merenda, apprezzato da grandi e piccini per la sua morbidezza e il profumo avvolgente.
Grazie alla naturale dolcezza delle carote, viene utilizzata da secoli come alternativa allo zucchero, già nel Medioevo. Semplice ed ideale anche per chi non ama le verdure!
INGREDIENTI
- Carote 300 g
- Farina 00 200 g
- Farina di mandorle 100 g
- Uova (3 medie) 180 g
- Zucchero 150 g
- Olio di semi di girasole 150 g
- Succo d’arancia 80 g
- Scorza d’arancia q.b.
- Lievito in polvere per dolci q.b.
- Sale fino 1 pizzico
PROCEDIMENTO
Per preparare la torta di carote, inizia pelando e frullando le carote fino ad ottenere una consistenza fine.
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungi l’olio di semi a filo, continuando a mescolare.
Unisci le carote frullate ed il succo d’arancia filtrato, quindi incorpora gradualmente la farina 00, la farina di mandorle ed il lievito setacciati, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata, poi cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti.
Una volta raffreddata su una gratella, spolverizza la torta con zucchero a velo e decorala come preferisci!
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Tiramisù alle fragole
Tiramisù alle fragole
Il tiramisù alle fragole è un dolce fresco e delicato, perfetto per la bella stagione.
Una variante leggera e fruttata del classico tiramisù, pensata per chi ama i sapori semplici ma pieni di gusto. Le fragole sostituiscono il caffè e il cacao, regalando al dolce una nota fresca e primaverile. Morbidi savoiardi e crema al mascarpone si incontrano in un dessert al cucchiaio che conquista grandi e piccini. Perfetto per concludere un pranzo all’aperto o per una merenda un po’ speciale!
INGREDIENTI
- Mascarpone 400 g
- Tuorli 3
- Acqua 50 g
- Zucchero per lo sciroppo 125 g
- Fragole 400 g
- Savoiardi 8
- Zucchero 20 g
- Succo di limone 20 g
- Fragole per decorare 12
- Origano fresco q.b.
PROCEDIMENTO
Per preparare il tiramisù alle fragole, si comincia frullando le fragole con zucchero e succo di limone, ottenendo così una salsa: una parte verrà usata per bagnare i savoiardi, l’altra servirà come decorazione finale.
Si passa poi alla crema, montando i tuorli con lo zucchero a bagnomaria fino a ottenere una pâte à bombe.
Una volta raffreddata, si unisce il mascarpone e infine la panna montata, mescolando delicatamente.
A questo punto si può comporre il dolce alternando strati di savoiardi imbevuti nella salsa e crema al mascarpone.
Dopo aver completato con un ultimo strato di crema, si decora con fragole fresche e si lascia riposare in frigo per qualche ora prima di servire.
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