Fricandò

Il Fricandò piemontese è un piatto tradizionale ricco di sapore, perfetto per chi ama la cucina rustica ed autentica. Il segreto sta nella cottura lenta, che permette alla carne di assorbire tutti i profumi degli ingredienti, creando un sugo saporito e irresistibile. Ideale da servire con un contorno di polenta o purè di patate.

Il tiramisù alle fragole è un dolce fresco e delicato, perfetto per la bella stagione.

INGREDIENTI

1 kg Carne di vitello polpa
4 Patate
800 g Pomodoro pelato
1 Spicchio di aglio
2 rametti Rosmarino
1 bicchierino Grappa
2 Foglie di alloro
4 cucchiai Olio extravergine di oliva (EVO)
q.b. Sale
q.b. Pepe nero

PROCEDIMENTO

Infarina le fette di carne e rosolale in padella con burro ed olio fino a doratura. Sfuma con vino bianco e lascia evaporare.

Aggiungi il concentrato di pomodoro sciolto in brodo caldo e un trito di aglio e prezzemolo.

Copri e cuoci a fuoco dolce per circa un’ora, aggiungendo brodo se necessario.

A fine cottura, la carne risulterà tenera e avvolta in un sugo saporito.

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