PROCEDIMENTO
Infarina leggermente i filetti di manzo e sigillali in padella con il burro, rosolandoli su entrambi i lati.
Sfuma con il brandy e lascia evaporare.
Aggiungi il pepe verde, poi unisci la panna e la senape di Digione, mescolando per creare una salsa cremosa e avvolgente.
Regola di sale e lascia insaporire per qualche minuto, mantenendo la carne succosa e rosata all’interno.
Servi il filetto con la salsa ben calda, per un secondo piatto dal gusto raffinato e irresistibile.